Contaminación en un pan de setas y cómo evitarla

Si aparecen colores o texturas extraños en tu pan de setas cabe la posibilidad de que tu grow kit se haya contaminado por algún hongo. Si se ha contaminado es un serio peligro para tus setas mágicas. Si ocurre durante la fase de germinación es muy posible que no salga ni una seta y si fuese durante la fructificación y desarrollo micológico, un hongo puede causar daño en el pie o en el sombrero de tus setas. Por ello, si aparecen signos de contaminación debes actuar lo antes posible para salvar tu pan de setas.

Cómo indentificar la contaminación en un pan de setas

Los primeros síntomas que aparecen son manchas de colores extraños en el sustrato, el micelio o los psilocibes. Debes actuar con rapidez, ya que es posible que aún puedas salvar tu cultivo. Por ello te recomendamos que lo revises de cerca regularmente. Si aparecen manchas verdes, grises o negras es muy probable que se haya producido contaminación por algún hongo.

El mayor problema surge cuando la plaga es de hongos tan pequeños que no son visibles o bien tienen un aspecto muy parecido al del micelio de tu kit de cultivo. En estos casos para poder verlos se necesita un microscopio. Otra señal de que tu cultivo de setas mágicas está contaminado por un hongo es una capa de polvo sobre el sustrato. Esto tampoco es visible a simple vista, pero se puede ver con una lupa.

Hongos contaminantes más habituales

Son muchas las amenazas que pueden arruinar tu cultivo de psilocibes cubensis. A continuación te presentamos las más habituales.

Mildiú Dactylium

El hongo Mildiú Dactylium es una de las contaminaciones más comunes. Este hongo crece extremamente rápido y puede cubrir todo el kit de cultivo en tan solo uno o dos días.

Cómo es: Es como un micelio algodonoso, que se parece a una telaraña, que cubre el kit de cultivo y envuelve a las setas mágicas y que causa una podredumbre blanda.

Cómo se reconoce: El hongo es difícil de reconocer en la fase inicial, porque del color se parece al del micelio y, por lo tanto, podría pasar inadvertido para un cultivador de setas mágicas experimentado.

Porqué se produce: Las humedades altas favorecen este contaminante,

Qué hacer: por lo que ayuda reducirlas lo antes posible si deseas evitar la contaminación por este hongo agresivo. El aumento de la circulación del aire también puede ayudar.

Este pan de setas se contaminó con mildiu por exceso de humedad

Trichoderma Harzianum

Cómo es: Este hongo también es conocido como moho verde.

Cómo se reconoce: Puedes reconocerlo por el hecho de que primero colorea el micelio de blanco. En poco tiempo cubrirá todo el kit de cultivo y tus setas. El moho verde causa podredumbre blanda y luego produce esporas verdes.

Porqué se produce: En general, la causa de la aparición de Trichoderma Harzianum suele radicar en malas prácticas de higiene, condiciones anaeróbicas en el kit de cultivo (déficit de oxígeno) y moscas.

Qué Hacer: Para combatir este hongo, siempre debes limpiar y desinfectar bien todo, tanto las superficies como tus herramientas de cultivo. Asegúrate de que hay una correcta circulación de aire

Aspergillus

Los hongos (mohos) Aspergillus son muy comunes en el cultivo de setas mágicas y algunas especies incluso son venenosas. Las toxinas que producen también pueden afectar a la salud de los humanos y animales. Son cancerígenos y pueden dañar el hígado. Aspergillus prefiere un ambiente con un pH neutro o casi neutro.

Cómo se reconoce: Una contaminación es fácil de pasar por alto, porque algunos tipos de moho son de color gris claro. Sin embargo, también pueden ser de color negro, amarillo, verde, azul o marrón.

Qué hacer: Debido a las sustancias tóxicas, tendrás que tirar con mucho cuidado el kit de cultivo contaminado.

Moho azul verdoso

Hay muchos hongos diferentes que tienen un color azul verdoso. A menudo son hongos de la familia Penicillium y son muy comunes en las setas. Sus esporas son aerotransportadas y omnipresentes.

Cómo es: Inicialmente, el color es blanco, por lo que no se puede detectar rápidamente una contaminación de tu cultivo de setas mágicas.

Cómo se reconoce: No tardará en producir esporas de color azul verdoso en la superficie del sustrato. El moho azul verdoso es, sobre todo, común en sustratos de grano o en polímeros tipo agar. Probablemente, también puedas oler una contaminación de Penicillium: el kit de cultivo tiene un olor fuerte a humedad y moho.

Qué hacer: Si la contaminación está en sus fases iniciales intenta retirar el moho con una cuchara esterilizada o desinfectada con alcohol y cubre la zona afectada con sal (1 o 2 mm) para evitar que las esporas se reproduzcan. Si la superficie afectada es grande, directamente deshazte del pan.

Este pan de setas fue atacado por el moho verde durante la fructificación y se detuvo el desarrollo de los psilocibes

Verticillium

Verticillium es un hongo que puede atacar tu cultivo de setas mágicas en distintas etapas del cultivo. Dependiendo del momento, sus consecuencias se pueden ver de una forma u otra. Si la contaminación ocurre durante la formación de los primeros brotes (setas), se pueden ver muy afectados, con graves malformaciones incurables. Si llega en un momento más avanzado del cultivo, pueden salir manchas con forma circular en las setas, de color gris o marrón, y deformaciones como el tallo más ancho o el sombrero torcido o abollado. Verticillium produce esporas pegajosas que se esparcen fácilmente a través de las partículas de polvo.

Qué hacer: elimina el pan de setas y las setas. Limpia y desinfecta bien el espacio de trabajo antes de empezar un nuevo cultivo de setas mágicas.

Neurospora

El moho rosa es un hongo, también conocido como Neurospora, y aparece normalmente en sustratos de grano o en polímeros tipo agar. Su crecimiento es muy rápido y tarda poco en propagarse. Es capaz de extenderse de un recipiente a otro incluso estando cerrados.

Qué hacer: Al primer síntoma se recomienda destruir de inmediato los cultivos contaminados por este hongo. Se trata de un hongo letal y muy difícil de eliminar, y si tienes la mala suerte de sufrirlo, hace falta una limpieza a fondo. Recomendamos desinfectar todos las herramientas de cultivo, recipientes, superficies, etc. antes de volver a usarlos.

Consejos para evitar la contaminación de tu Kit de Cultivo

Entonces, para disfrutar de tu kit de cultivo, lo mejor es tratar de evitar la contaminación. Eso puede resultar difícil: tu propia casa simplemente no es un laboratorio estéril y una sola espora o bacteria es suficiente para contaminar tu kit de cultivo. Aun así, hay algunos consejos para minimizar el riesgo de esos intrusos desagradables.

Para ello debes intentar trabajar en nun ambiente lo más estéril posible. Trabaja en una habitación, a poder ser, con ventanas y puertas cerradas para evitar corrientes de aire. Las esporas de moho se transportan por el aire, están por todas partes y no puedes verlas. Limpia y desinfecta la superficie de trabajo y todos los utensilios que vas a utilizar en el proceso. Después de limpiar, si esperas un rato das tiempo a que las partículas que flotan en el aire se asienten y sea más seguro abrir el pan de setas. Es importante que trabajes en un ambiente lo más estéril posible para minimizar el riesgo de contaminación.

Piensa que tú mismo puedes ser un vector de contaminación. Puedes utilizar guantes y mascarilla para preparar, manipular o tus rutinas de control del kit de cultivo e intenta llevar siempre ropa limpia. Evita tocar el sustrato directamente con las manos y siempre desinfecta superficies, utensilios y equipo con alcohol isopropílico antes de utilizarlos. También puedes desinfectar la herramienta, sosteniéndola sobre una llama durante al menos 30 segundos. Un mechero Bunsen es muy útil para esto, pero también se puede utilizar un encendedor.

Estos consejos pueden ayudarte a reducir el riesgo de contaminación de tu kit de cultivo de setas mágicas. El ambiente nunca será completamente estéril, por lo que siempre hay una posibilidad que se contamine tu kit de cultivo. Pero si trabajas con mucho cuidado, prestas mucha atención y sigue estos consejos, es de esperar que puedas evitar echar a perder tu inversión.